Terug naar overzicht
Wat rauwkost (kerstomaatjes, radijzen , wortelen, bloemkool...) met cocktailsausje is makkelijk. Een broccoli mousse met parmaham/zalm (broc mixen, room toevoegen en nacht in frigo zetten). Gerookte zalm met dille, parmaham met meloen... Zijn maar enkele ideetjes... Allemaal dingen die je de dag voordien kan doen. Ik denk dat aan zo'n tafels 4 à 5 mensen kunnen. xxx
5 mensen per tafel moet zeker lukken, 6 ook nog net denk ik.Wat hapjes betreft zou je ook schijfjes stokbrood kunnen beleggen (tonijnsla met een stukje perzik, americain met een augurkje of zilveruitjes, plattekaas met een radijsje...)Als je wat mensen vindt die dat 's ochtends voor jou willen doen (vrienden ofzo) is dat ook erg leuk. Groetjes, Celesta
toastjes met vanalles is altijd lekker. Rauwkost ook met enkele verschillende dipsausjes. verder hesp met kruidenroomkaas gesmeren en oprollen, nachtje in de koelkast en 's anderdaags in stukjes snijden. Hetzelfde kan je doen met gerookte zalm.Gewoon kaasjes met druifjes op of met een half kerstomaatje vind ik ook altijd lekker. witloofblaadjes met gesmolten camenberg.Wel best zorgen voor een goed voorbereid team om je te helpen, want hoe eenvoudig ook, er kruipt toch altijd meer tijd in dan verwacht. Als iedereen alles goed weet liggen, een eigen taak heeft en er voldoende materiaal is (potjes, messen, snijplankjes, ...) dan moet dit lukken.
Wij hadden een receptie voor +/- 60 personen en hadden een 5-tal receptietafels voorzien. Verder stonden er ook allemaal nog lange tafels rondom de zaal. Wij deden ook zelf onze receptie (op een andere dag) en hadden mini-pizzaatjes, kerstomaatjes met mini-Boursin ertussen, belegde mini-sandwiches, mini-boterkoekjes en grote plaatcake.
Hey Peter, Wij doen ook onze receptie in eigen beheer! Aangezien we een middagreceptie doen (na de wettelijke trouw van 12.30u tot 14.00u - wij trouwen niet voor de kerk) gaan we halve mini belegde sandwichen voorzien. Naast dit gaan we ook nog wel kleine hapjes op de bartafels zetten (nootjes, chips, olijven, zongedroogde tomaten enz..). De belegde sandwichen gaan we bestellen bij een bevriende slager want wij hebben geen tijd om deze s morgens nog klaar te maken!!Wij kunnnen ook aan max. 8 tafels geraken en verwachten ongeveer 80 personen op de receptie!! Op de receptie zelf gaan we de kinderen van onze vrienden en zussen (kinderen zijn tussen 16 en 18 j oud dus dat moet wel lukken) inschakelen om rond te gaan met de drank (die we laten komen van een drankencentrale, frigo en glazen worden bijgeleverd) en sandwichen. De kids hebben al laten weten dit met veel plezier te doen!! Op die manier zijn wij ook gemakkelijk en kunnen we de prijs drukken!! De kids zijn 's avonds ook uitgenodigd op het avondfeest dus die mogen dan hun voeten onder tafel steken! Veel succes!!
fruitbrochettes zijn ook heel lekker!nacho's met een lekkere dipsaus, kerstomaatje met garnaaltjes (kan ook als lepelhapje met kleine stukjes tomaat met enkele garnaaltjes) of kerstomaatjes met roomkaas.Misschien kunnen jullie een barbecue plaatsen (of laten plaatsen) dan kan je daarop ook heel lekkere hapjes bereiden.