TIP: Klik op het profielicoon van een gebruiker om
zijn/haar persoonlijke pagina te openen.
Alessia
7-9-2012
|
7-11-2011 18:15:00
Hey, wij gaan voor een traditioneel koud-warm buffet waar iedereen toch zijn gading zal in vinden :D
Voorbeeldjes van koud: Roze zalm, tomaat met grijze garnalen, haringsfilets, scampi, carpaccio van rund, Gandaham met meloen, rijstsalade, pasta met verse pesto,...
Voorbeeldjes van warm: Victoriabaars met groentjes in een zachte beurre blanc, varkenshaasje met stroop uit Vrolingen, kalkoen met een zacht mosterdsausje,...
Dessertenpallet aan tafel: chocolademousse, coulis van rode vruchten, verse ijs, soesjes,...
Ik vind het alleszins om te smullen (vooral het dessert :D)
Groetjes
Alessia
|
|
Katrien
22-9-2012
|
7-11-2011 19:22:14
Wij zullen wrs gaan voor een koud voorgerechten buffet - gewoon hoofdgerecht (iets neutraal zoals varkenshaasje ofzo) en een dessertenbuffet,...
Alles in buffetvorm vonden we een beetje teveel... Zeker voor de oudere mensen,... maar we wouden wel een voorgerechtenbuffet zodat iedereen iets vind dat lekker is.
|
|
Sigrid
3-12-2011
|
7-11-2011 21:04:17
Hallo,
wij hebben :
voorgerecht: kaas en garnaal kroket op bedje van sla
soep; pompoensoep met spekjes
hoofdgerecht: pommes duchesse met groene groentjes en kalkoen met portosaus
dessert: een heel gamma, dit wordt een uitgebreid buffet, aangezien hier nog een 80-tal gasten bijkomen voor dit buffet
|
|
Mieke
12-5-2012
|
7-11-2011 21:28:51
Hey,
Wij hebben een koud voorgerechtenbuffet: zalm, carpaccio, parmaham met meloen,...
Daarna een soepje aan tafel geserveerd
Dan is er warm hoofdschotelbuffet met oa tong, scampi, gebraiseerde ham, filet pur en struistvogelfilet.
En daarna een nagerechtenbuffet en bruidstaart.
Grts,
Mieke
|
|
Marjon
20-7-2012
|
7-11-2011 23:55:04
wij hebben:
voorgerecht: rundcarpaccio
soep: heldere groentensoep met aspergepunten
tussengerecht: scampitjes met tongske in een kreeftensausje
hoofdgerecht: Kalfsfilet met groentenboeket en kroketjes
Dessert: Ijstaart met dessertbuffet
's nachts nog minisandwiches en nachtbuffet met kaas en nog mini hotdogs :-)
groetjes
|
|
Annelies
7-8-2010
|
8-11-2011 7:52:37
Hallo,
Wij hebben een vijf landen buffet genomen. Zo had iedereen wel iets dat hij/zij lust. Onze landen waren: België, China, Italië, Spanje en Griekenland. Wij hadden varkenshaasje, paëlla, Spaghetti bolognaise, vis, .... per land een 2 à 3 gerechten. Iedereen vond wel zijn goesting.
Groetjes
Annelies
|
|
Annelies
22-9-2012
|
8-11-2011 8:35:52
Heykes wij hebben het volgende gekozen
(wel nog niet definitief bevestigd want we moeten nog gaan proeven)
* apero: champagne met oa oesters, foi gras, rundstartaar, ...
* VG: trio van tonijn: carpacio, mi-cuit, tataki
* Soep: kreeftensoep
* HG: Hertenkalf
* Dessert: buffet voor 130 gasten avondfeest + 100 man extra vanaf dessertbuffet
Ik heb er al zin in! :-)
Lekkerrrrrr....
grtjs,
A.
|
|
tima
8-9-2012
|
8-11-2011 9:41:48
bij ons ws hapjes met cava wat wordt beslist samen met de kok alst menu wordt vastgelegd vg = goudbrasem (vis ) kan nog veranderen naar suggestie vis van de kok met saus van grijze garnaaltjes en speciaal pureetje
soep : asperge soep met gerookte zalm
hg = varkenshaasje in portosaus of parelhoen filetje in fin champagne saus met gratin dauphinois
dessert= ijstaart (als bruid taart maar mini) en dessert buffet
|
|
Bruidje
28-4-2012
|
8-11-2011 17:38:57
Hallo!
Heel veel daarin keuze he?? :-)
Ik trouw een maandje later dan jou maar wij moeten het menu pas in februari doorgeven.
Wij dachten aan het volgende :
- voorgerechten met kleine bordjes : is iets unieks van onze trouwzaal (blijkbaar).
bijv. carpaccio, kwartel, zalm, ...
- soep : we zijn nog a/h twijfelen of we dit erbij nemen of niet.
Anders champagnesorbetje ofzo?
- hoofdgerecht : stukje vlees/gevogeltje want dat lusten de meesten.
Er kan bijv. gekozen worden tussen kalfsmignon, parelhoen met druifjes, ...
- dessertenbuffet : dit vind ik persoonlijk een must op een trouw, brengt veel sfeer!
Op dat moment zal ook de bruidstaart worden aangesneden.
Als we een volledige totaalberekening krijgen en we nog centjes over hebben, dan gaan we mss nog een frietje of hotdogje voor 's nachts voorzien! :-)
Alvast veel succes met de keuze!! XX
|
|
joyce
30-4-2011
|
10-11-2011 17:28:41
hoi,
Hou misschien wat rekening met de seizoensgroenten/specialiteiten? Wij kozen voor:
- st jacobsvruchtjes op een bedje van witloof
- aspergesoep
- lamsvlees met honing-tijmsaus OF tongrolletjes met boter-saffraansaus
- waaier van nagerechten
(wij hadden enkel diner met de suite, vandaar het keuzemenu)
groetjes
Joyce
|
|
|
|
Trouwen met zicht op zee!
in Oostende |
Beleef uw feest met zalen 138b!
in Harelbeke |
Stijlvol kader, fijne keuken, zorgvuldige bediening
in Destelbergen |
Feesten in een uniek decor...
in Beveren |
Vakmanschap, motivatie, creativiteit en versheid van de producten zijn ten huize onze sterkste troeven!
in Lokeren |
Uw feest ... onze zorg !
in Zegelsem-Brakel |
Catering with a heart
in Oudenaarde |
|